Ingredientes
(Para 10 personas)
* Manteca (Para engrasar)
* 50grs. de azucar extrafino rubio
* 2 huevos
* 25grs. de harina (ya que es solo una base) (pero si se quiere tipo torta son 250grs.)
* 25grs. de cacao en polvo sin azucar, y un poco más para adornar
* 50ml de café fuerte frío
* 2 cucharadas de barndy
COBERTURA
200ml de Crema de leche
PREPARACIÓN:
1 Engrase con manteca un molde semontable de 23cm de diámetro y forre la base con papel vegetal. Ponga en un bol el azucar y los huevos, y coloquelos sobre un cacerola con agua hirviendo. Bátalos hasta que estén suaves y adquieran una consistencia espumosa. Tamice en un bol aparte la harina y el cacao en polvo, y, a continuacion, incorporelos con cuidado a la mezcla de huevos y azucar. Vierta la mezcla en el molde preparado y cuézala en el horno precalentado a 220°C de 7 a 10 minutos.
2 Déjela enfriar sobre una rejilla métalica. Lave y seque el molde y vuelva a colocarla fría en el. Mezcle el café con el brandy y viértalo sobre la torta.
3 Para la cobertura, bata la crema de leche con un poco de azucar y escencia de vainilla.
4 Para finalizar, coloque sobre la torta la crema de leche (Punto 3), enpolvoreela con cacao en polvo y azucar impalpable.
